Žatec si leckdo spojí hlavně s chmelem, ale pro nás je to pekárna, která postavená na jižním okraji města. Chleba peče už roku 1978. V současnosti peče především pečivo pod značkou Odkolek.
V pekárně pracuje téměř 100 zaměstnanců, kteří vyrábí chleba, rohlíky a housky. V menší míře pak cereální či sýrové pečivo a další specialisty. Před Vánocemi se zde pečou také vánočky a před Velikonocemi zase mazance. Mezi dalšími produkty vyniká například Podmáslový chléb a nebo známý Odkolkův pecen.
Pekárna získala mezinárodně uznávaný certifikát IFS, který garantuje bezpečnost a nezávadnost potravin. Také prochází postupnou rekonstrukcí a modernizací, která zahrnuje instalaci LED osvětlení a renovaci denní místnosti, která nyní nabízí odpočinkovou zónu s regionální tapetou a pohodlnými křesly.
